La gastronomia de Senija es fonamenta en la cuina mediterrània per excel·lència.
A causa de l’enclavament tan privilegiat en el qual es troba Senija, entre la muntanya i la mar, els seus plats mes suculents i tradicionals parteixen dels productes dels quals la terra i la mar ens proveeixen.
És per això, que la cuina senijera és una cuina sana, variada i equilibrada.
Parlar de la gastronomia de Senija, és parlar de la història de Senija i retrocedir en el temps. Senija ha sigut i és un poble ric en el cultiu de raïm, d’olives, d’ametles. Per això la seua base culinària és l’autenticitat i qualitat dels seus ingredients.
